Πρόκειται για σπόρους που προέρχονται από το ομόνυμο φυτό τσία ή Salvia Hispanica και Salvia Columbariae που έχει προέλευση από την Κεντρική Αμερική και συγκεκριμένα το Μεξικό και Γουατεμάλα. Το μέγεθος τους είναι πολύ μικρό, ίσα με τους σπόρους του σουσαμιού.
Στα παλαιότερα χρόνια καλλιεργούνταν από τους παλιούς πολιτισμούς της περιοχής αλλά και άλλων (Αζτέκους, Μάγιας) έχοντας μεγάλη σημασία και χρήση στην καθημερινή τους τροφή.
⭐ Πρόκειται για ένα superfood με πολύ σημαντική θρεπτική αξία αφού είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιμπαρά οξέα (οφέλη όπως καρδιαγγεική λειτουργία, κλπ), δεν περιέχει γλουτένη, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, έχουν πολύ σίδηρο και ασβέστιο, πρωτεϊνες, βιταμινες και μέταλλα.
Πράγματι οι σπόροι chia βοηθάνε στο αδυνάτισμα και στην σύσφιξη μυών;
Κι όμως, σύμφωνα με έρευνες που έγιναν από ειδικούς, οι σπόροι αυτοί βοηθάνε σε πολύ μεγάλο βαθμό στην απώλεια βάρους και γράμμωση.
Οι φυτικές ίνες που περιέχουν απορροφούν νερό που έχουμε στον οργανισμό και καταναλώνουμε εμποδίζοντας τα ένζυμα του στομάχου να διασπάσουν τους υδατάνθρακες και επομένως να μετατραπούν σε σάκχαρα. Έτσι προκαλούν το αίσθημα του κορεσμού με αποτέλεσμα να νιώθουμε χορτάτοι και να μην πεινάμε.
Όσο αφορά όσους κάνουν γυμναστική, η μεγάλη περιεκτικότητα σε προωτεΐνη που αποτελεί απαρίιτητο συστατικό για όσους θέλουν να αυξήσουν την μυική μάζα.
Οι σπόροι τσία καταναλώνονται κυρίως ως γαρνιτούρα ή τοποθετούνται σε τρόφιμα όπως μπάρες ενέργειας, δημητριακά, γιαούρτια ή ποτά όπως smoothies.
Δύο εξαιρετικές συνταγές όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους για να φτιάξετε απολαυστικά σνακ είναι το Chia fresca με χυμό λεμονιού, νερό και άλλα γλυκαντικά της επιλογής σας αλλά και το Chia pudding που φτιάχνεται με φυτικά γάλατα ρυζιού, καρύδας, σόγιας, αμυγδάλου και αφού το ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Δες εδώ μία συνταγή του τελευταίου από τον Άκη Πετρετζίκη.
Είναι σχετικά ένα φτηνό προϊόν και η τιμή του κυμαίνεται στα 8 ευρώ το κιλό. Η κατανάλωση του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κουτάλια της σούπας την ημέρα (δηλαδή περίπου 30 γραμμάρια), επομένως η τιμή ανά 30 γραμμάρια είναι περίπου 20 λεπτά (0,20€).
*Σε αντίθεση με τους λιναρόσπορους, το τσία έχει την ικανότητα να μην οξειδώνεται τόσο γρήγορα όσο ο λιναρόσπορος, χαρακτηριστικό που επιτρέπει την φύλαξή του για ένα μεγαλύτερη χρονικό διάστημα. Τόσο ο λιναρόσπορος όσο για οι σπόροι τσία είναι πλούσιοι σε θρεπτική αξία και τα πλεονεκτήματα και των δύο είναι εξαιρετική.
Θα το βρείτε σε όλα τα σούπερμάρκετ και καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ για να βρείτε φυλλάδια προσφορών στα οποία αναγράφεται η λέξη τσία και εδώ για να δείτε αυτά που χρησιμοποιούν το προϊόν με λατινικούς χαρακτήρες chia.
Βρείτε τους σπόρους chia αλλά και άλλα προϊόντα που περιέχουν τσία σε σούπερ μάρκετ όπως Lidl, ΑΒ Βασιλόπουλος, My Market, Market in, Lidl, Kρητικός, Ξένος Super market, Χαλκιδιάκης, μεταξύ άλλων.