Υλικά
- 2 κούπες νιφάδες βρώμης
- 2,5 κούπες αλεύρι
- 1 ½ κούπα ζάχαρη (μαύρη ή άσπρη ή συνδυασμός των δύο)
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ άσπρο ξύδι
- ¾ κούπας ελαιόλαδο
- ½ κούπα χοντροτριμμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια ή καρύδια) ή αποξηραμένα κράνμπερις
- 1 φακελάκι βανίλια
- 1 κουταλάκι σόδα
- 1 κουταλάκι κανέλα
- Μισό κουταλάκι γαρύφαλλο
- 1 κούπα νερό
Εκτέλεση
👉 Σε ένα μπολ βάζουμε τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, κανέλα, γαρύφαλλο και βανίλια και τους ξηρούς καρπούς/κράνμπερις. Ανακατεύουμε καλά!
👉 Σε μια κούπα διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ με 2 κουταλιές νερό και 2 κουταλιές άσπρο ξύδι. (Εδώ μπορούμε να βάλουμε εναλλακτικά δύο αυγά αν δεν νηστεύουμε)
👉 Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρά το ελαιόλαδο με την ζάχαρη ώστε να αναμιχθούν καλά και προσθέτουμε το διάλυμα του μπέικιν πάουντερ.
👉 Έπειτα προσθέτουμε στο μεγάλο μπολ το μίγμα με τη βρώμη και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Αφήνουμε το νέο μας μίγμα γύρω στα 20 λεπτά να ξεκουραστεί. Έτσι η βρώμη θα απορροφήσει τα υγρά και θα φουσκώσει, το μίγμα θα γίνει πιο συμπαγές και τότε είμαστε έτοιμοι να αναλάβουμε δράση!
👉 Βάζουμε σε μια λαμαρίνα φούρνου αντικολλητικό χαρτί και με ένα κουτάλι (κουταλάκι εάν προτιμούμε τα μπισκότα μας σε μικρές μπουκίτσες) παίρνουμε από το μίγμα μας και το βάζουμε στο χαρτί. Πρέπει να έχουμε υπόψη μας η ζύμη μας θα μεγαλώσει στο ψήσιμο για αυτό δεν πρέπει τα μπισκότα μας να είναι κολλημένα το ένα με το άλλο αλλά να έχουν μεταξύ τους κάποια απόσταση.
✅ Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και αφήνουμε τα μπισκότα μας να ψηθούν για 20 περίπου λεπτά. Αφού σβήσουμε το φούρνο, αφήνουμε τα μπισκότα ακόμη λίγο μέσα και έτοιμα! Τώρα μπορούμε αφού κρυώσουν, να τα διατηρήσουμε σε ένα όμορφο μπολ που κλείνει αεροστεγώς.
Μερικά tips!
Ένα από τα πολλά πράγματα που μας αρέσουν στις συνταγές με βρώμη, είναι ότι καθότι η βρώμη έχει ουδέτερη γεύση μπορούμε να αφήσουμε την φαντασία μας ελεύθερη και να την συνδυάσουμε με οτι πραγματικά τραβάει η όρεξη μας. Για παράδειγμα στα μπισκοτάκια μας μπορούμε να προσθέσουμε λιγότερους ξηρούς καρπούς και να βάλουμε εναλλακτικά φρέσκες φράουλες ή μπανάνα. Εάν θέλουμε να δώσουμε μια σοκολατένια νότα μπορούμε να βάλουμε κομματάκια μαύρης νηστίσιμης σοκολάτας. Όπως και αν επιλέξεις να τα παρασκευάσεις, εμείς σου ευχόμαστε καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!